浅谈大麦糖浆在啤酒生产中的应用

• 作者: 刘政
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦糖浆 大麦脱皮 喷射液化 麦精 浓缩麦汁
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（3）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

采用大麦脱皮、喷射液化以及外加酶技术，制成大麦糖浆，可在啤酒生产中全部或部分替代麦芽。

作者信息

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1	刘政		2	0	0.0	0.0