肥料对稻米品质的影响

• 作者: 朱洪霞 王正银 胡小凤 董燕
• 来源期刊: 中国土壤与肥料
• 学科: 农学
• 关键词: 肥料 稻米 品质
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 字数: 3193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6257.2007.01.003

摘要

稻米品质的形成是品种遗传特性、环境生态条件、栽培技术及加工条件综合作用的结果,在诸多因子中,肥料的影响较大.本文综述了肥料对稻米品质的影响,主要包括碾米品质的评价指标及大量元素肥料、中微量元素肥料和有机肥料对碾米品质的影响,肥料对稻米形状、垩白度、透明度等外观品质和直链淀粉含量、胶稠度等蒸煮及食味品质的影响,并扼要分析了肥料对稻米蛋白质含量的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王正银	西南大学资源环境学院	142	2377	25.0	42.0
2	胡小凤	西南大学资源环境学院	14	279	8.0	14.0
3	董燕	西南大学资源环境学院	11	161	7.0	11.0
4	朱洪霞	西南大学资源环境学院	8	185	5.0	8.0