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摘要:
报道了用显微镜观察样品乙醚浸提液挥发后残留物的方法,检测粉丝中是否掺有矿物油,较之皂化法具有灵敏度高、速度快、取样少、所需仪器少、操作简便等优点.
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文献信息
篇名 粉丝中矿物油的快速检测方法
来源期刊 粮油食品科技 学科 工学
关键词 粉丝 矿物油 石蜡 检测
年,卷(期) 2007,(2) 所属期刊栏目 质量控制
研究方向 页码范围 37
页数 1页 分类号 TS213.7
字数 1562字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.02.016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈绍光 4 6 2.0 2.0
2 陈平 1 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
粉丝
矿物油
石蜡
检测
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油食品科技
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
82-790
1991
chi
出版文献量(篇)
3581
总下载数(次)
13
总被引数(次)
20026
论文1v1指导