食品(药品)安全时代的分子光谱法

• 作者: 吴玉田 柴逸峰 陆峰
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 关键词: 食品(药品)安全 分子光谱法 掺杂 残留 冒充 红外光谱法 近红外光谱法 拉曼光谱法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 6-12
• 页数: 7页
• 字数: 6216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2007.11.002

摘要

本文对分子光谱法中最常用的红外光谱法、近红外光谱法、拉曼光谱法、紫外可见分光光度法、荧光光谱法以及超光谱成像技术等在食品(药品)安全领域的研究、应用、存在问题及发展前景等方面进行了综述.重点阐述了故意掺杂(比如保健品掺杂化学药品等)、无意残留(比如果蔬农药残留等)、其他物种混淆(比如他种药品冒充另一种化学药品等)三种情况下,采用光谱分析的特点和难点,尤其是这些分析对象对信息处理以及硬件设备的要求.在食品(药品)安全时代,需要分子光谱法大有作为,也大有可为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玉田		119	1606	26.0	33.0
2	陆峰		87	895	18.0	25.0
3	柴逸峰		187	1796	22.0	30.0