生物芯片在食品检测中的应用

• 作者: 臧为民 赵改名 高晓平 黄现青
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 生物芯片 食品检测 应用 展望
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1068-1070
• 页数: 3页
• 分类号: Q789
• 字数: 4899字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2007.06.053

摘要

生物芯片是上世纪末发展起来的一种微量分析技术,因具有准确、快速、信患量大等特点而发展迅速.简要介绍了生物芯片的基本原理、种类及其工作原理与应用前景,并深入探讨了生物芯片在食品检测中的应用,包括对转基因食品、食品微生物、食品营养成分、食品原料等的检测;对现今生物芯片应用中存在的问题与未来的发展前景做了分析展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵改名	河南农业大学食品科学技术学院	202	1659	20.0	34.0
2	高晓平	河南农业大学食品科学技术学院	102	693	15.0	22.0
3	黄现青	河南农业大学食品科学技术学院	134	615	14.0	20.0
4	臧为民	河南农业大学食品科学技术学院	14	136	5.0	11.0