盐酸催化蔗糖水解中反应速率常数和盐酸浓度等温关系式

• 作者: 党微 朱艳 杨文春
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 恒温系统 反应速率常数 浓度 水解 等温式
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 1067-1069
• 页数: 3页
• 分类号: O645.16
• 字数: 1954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2007.06.037

摘要

酸催化水解蔗糖生产果葡糖浆要求在盐酸存在下蔗糖水解生成葡萄糖和果糖.盐酸的浓度和反应温度是影响蔗糖水解速率常数的最重要的两个因素.为了达到理想的恒温效果,本文对旋光仪组装了恒温系统;首次通过测定不同盐酸浓度条件下蔗糖水解速率常数拟合出盐酸浓度对蔗糖水解速率常数的新的等温式.实验证实,拟合所获得的等温式具有K=a0+a1CH++a2expCH+的形式,这个拟合公式比logK=Ka+log(d-c)-(5670/T)-pH文献公式氢离子浓度适用范围更大;比K=K0+KH+·CnH+文献公式对数据的拟合更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱艳	西安工程大学环化学院	32	198	8.0	12.0
2	杨文春	西安工程大学环化学院	1	7	1.0	1.0
3	党微	西安工程大学环化学院	1	7	1.0	1.0