2005-2006年山东省部分食品中亚硫酸盐检测结果与分析

• 作者: 李泽国 解力
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 山东 食品 亚硫酸盐类 二氧化硫 残留量
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 434-435
• 页数: 2页
• 分类号: R15|TS202.3
• 字数: 1626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.05.014

摘要

目的 了解山东省食品中亚硫酸盐含量情况.方法 2005-2006年在山东部分城市中采集8个种类,共计252份样品进行检测和评价.结果 大多数样品的二氧化硫残留量较低,总体超标率为7.14%.超标样品呈残留量大、超标倍数高的特点.结论 对个别厂家盲目添加添加剂的行为应当引起重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	解力		14	51	4.0	6.0
2	李泽国		9	59	4.0	7.0