番木瓜的营养保健价值与产品开发

• 作者: 刘思 周鹏 沈文涛 黎小瑛
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 番木瓜 营养价值 保健功能 产品开发
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9
• 字数: 2836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2007.02.026

摘要

综述了番木瓜的营养成分、营养价值、医疗保健作用及其临床应用情况,并对番木瓜相关产品(如保健品、美容化妆品、食品添加剂、疫苗等)的开发应用作了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鹏	中国热带农业科学院热带生物技术研究所	129	1451	21.0	32.0
2	黎小瑛	中国热带农业科学院热带生物技术研究所	36	352	8.0	18.0
3	沈文涛	中国热带农业科学院热带生物技术研究所	66	524	11.0	20.0
4	刘思	中国热带农业科学院热带生物技术研究所	3	99	3.0	3.0