固相微萃取-色谱-质谱联用技术在食品风味和食品安全分析中的应用研究

• 作者: 刘红卫 周围 周小平 魏善明 魏玉梅
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取-色谱-质谱联用技术 食品风味 食品安全
• 年，卷（期）: 2007,（S1）
• 页码范围: 23-28
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3

摘要

对固相微萃取-色谱-质谱联用技术在食品风味和食品安全分析中的应用做了深入研究。应用SPME-GC-MS对影响苹果香气的成分进行了分析,对甘肃省主栽的5种不同品种桃果实的香气成分进行了分析,并对影响实验的因素及参数进行了探讨、优化,对其可行性加以分析,确定出最佳实验条件;应用非平衡SPME-GC对蔬菜中有机磷农药残留量的检测进行了研究,建立了蔬菜中有机磷农药残留的SPME-GC方法,为蔬菜中有机磷农药残留检测提供了新的分析途径。