南瓜多糖超声提取工艺的优化

• 作者: 仇农学 孙俊 邓红
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 二次回归旋转组合设计 超声波 南瓜多糖 提取
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 198-202
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3676字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2007.02.047

摘要

试验优选了超声波提取南瓜多糖的最佳提取条件.采用三因素二次回归旋转组合试验设计,以液料比(X1)、提取时间(X2)、提取温度(X3)为考察因素,借助紫外分光光度法测定提取液中南瓜多糖的含量,并最终确定了提取的最佳条件.结果表明,影响超声波提取南瓜多糖的因素主次关系为液料比﹥提取温度﹥提取时间;最佳工艺条件为提取时间30 min,提取温度50℃,液料比1∶52.通过DPS分析软件所建立的数学模型Y=0.68701 +0.16744X1 + 0.05313X2 +0.08872X3 -0.08485X12 -0.085021X22 -0.08768X32 + 0.03987X1X3与试验吻合.在上述最佳提取条件下,粗多糖的得率为6.45%,优化工艺较稳定,提取率也较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓红	陕西师范大学食品工程系	144	1582	21.0	34.0
2	仇农学	陕西师范大学食品工程系	161	2329	26.0	36.0
3	孙俊	陕西师范大学食品工程系	7	267	7.0	7.0