蛋白质对其发酵制品的影响

• 作者: 徐鸿 贺立
• 来源期刊: 企业标准化
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 食事求是
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1325字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4977.2007.09.007

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺立		2	0	0.0	0.0
2	徐鸿		2	0	0.0	0.0