美哉! 傣家撒苤

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 方名 米线 风味 凉菜 傣语 云南傣族 牛肉 味道 美食 配制
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

撒苤是云南傣族人民杀牛时才能吃到的传统风味美食,算得上是地方名馔,一小盘价在百元以上,被人们誉为傣族的过桥米线.撒苤是傣语,撒,意为凉拌;牛撒苤就是凉拌牛肉.地球人都知道,凉菜吃的是味道,即看配制的佐料味道好不好.撒苤最讲究、