淡水鱼下脚料的综合利用

• 作者: 李敏 王乔隆 邓放明
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 淡水鱼 下脚料 加工现状 利用
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.02.005

摘要

通过分析我国淡水鱼下脚料加工业的现状、存在问题,提出了淡水鱼下脚料的综合利用及可能采取的途径,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减少环境污染,获得良好的经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓放明	湖南农业大学食品科学技术学院	155	1655	23.0	35.0
2	李敏	湖南农业大学食品科学技术学院	21	184	6.0	13.0
3	王乔隆	湖南农业大学食品科学技术学院	5	121	4.0	5.0