异黄酮类化合物的应用研究进展及其安全性问题

• 作者: 任慧玲 张勇 朱宇旌
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 异黄酮类化合物 应用 安全 潜在毒性
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 228-231
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.041

摘要

本文介绍了异黄酮类化合物在临床、功能性食品、饲料添加剂方面的应用研究进展,并对其主要毒理机制和副效应作以综述,旨在为人和动物合理摄取异黄酮类化合物提供一定的科学依据.研究及实践表明异黄酮类化合物对机体具有双重影响,因而应用时不可忽视其潜在毒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	188	1374	18.0	26.0
2	朱宇旌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	141	1163	17.0	26.0
3	任慧玲	沈阳农业大学畜牧兽医学院	13	46	5.0	6.0