合理烹饪控制食物致癌

• 作者: 杜官朗
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 致癌 食物 控制 烹饪 癌症患者 烹调 饮食
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS972

摘要

目前，癌症已上升为危害人类生命的三大疾病之一。持怀疑态度计，全世界每年癌症患者者约有900万，中国每年因癌症死亡的人数多达70万，而其中1/3的起因，竞与饮食烹调不当有关。