糙海参酸性粘多糖的提取纯化工艺探讨

• 作者: 彭超英 郑艾初 陈健
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 糙海参 多糖 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: O629.12
• 字数: 2189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.05.024

摘要

本文研究了糙海参多糖的提取纯化方法,提取的最适提取条件为:pH 6.0,木瓜蛋白酶浓度为250 U/g,水解温度为60℃,水解时间为9.0h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈健	华南理工大学轻工与食品学院	92	1352	21.0	33.0
2	彭超英	华南理工大学轻工与食品学院	28	806	16.0	28.0
3	郑艾初	华南理工大学轻工与食品学院	8	93	6.0	8.0