主成分分析法及其在啤酒风味评价中的应用研究

• 作者: 张五九 李红 陈少雯 黄京辉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 主成分分析法 风味评价 应用 啤酒 科学研究 数据处理 属性 事物
• 年，卷（期）: pjkjb_2007,（8）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.7

摘要

在科学研究中，常常需要对反映事物属性的多个变量进行大量的观察，收集大量数据。多变量大样本无疑会为科学研究提供丰富信息，但同时也给数据处理带来了困难。特别是某些变量之间可能存在相关性，这意味着表面上看来彼此不同的观察数据，并不能从各个侧面反映事物的不同属性，而恰恰是事物同一种属性的不同表现。如何从大量的数据中挤去泡沫成分，抽象出事物的本质属性，这就是主成分分析的目的。