天下美味聚两京——两宋饮食业探源

• 作者: 张建华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食业 美味 大都会 历史
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

自公元960年赵匡胤发动兵变建立北宋王朝，到1127年赵构渡江建立南宋，两宋先后定部的东京汴梁（今河南开封）和南京临安（今浙江杭州），均成为历史上空前的大都会。宋代词人周郑彦在《汴部赋》中写道：“渴五都之瑰宝，备九州之货赂”，这并非夸张之词。在新城的街巷，酒楼、食店、饭店、茶肆比比皆是，小食摊如雨后春笋般林立，出现了历史上空前的繁荣景象。