食品冷链物流的主角——希尔冷藏车

• 作者: 董金慧 郭春波
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品冷链 冷藏车 主角 物流 冷藏运输 冷冻加工 冷冻储藏 易腐食品
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.7

摘要

随着时代的进步，食品冷链已进入了人们的生活。那么何谓食品冷链？食品冷链是指易腐食品在生产、储藏、运输、销售直至到达消费者之前，在其各个环节中始终处于规定的低温环境下，以最佳手段保证其品质，减少损耗，保证卫生、安全的一项系统工程。食品冷链一般由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售4个方面构成，而冷藏运输是其中不可忽视的重要组成部分。