2005～2006年秦皇岛市食源性疾病病原菌污染状况调查

• 作者: 丁秀萍 代静林 冯艳洁 刘兰吉 秦树民 袁玉荣
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性疾病 病原菌 食品
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1090-1091
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1418字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.06.062

摘要

目的:了解秦皇岛市食品中沙门菌、EHEC O157:H7、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、空场弯曲菌、金黄色葡萄球菌的污染状况,确定可能污染上述菌的高危食品,为食源性疾病的预防提供科学依据.方法:依据国标方法,采用进口显色培养基和生化鉴定试纸,对样品分别进行沙门菌、EHEC O157:H7、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、空场弯曲菌、金黄色葡萄球菌的分离、生化及血清学鉴定.结果:检测生肉、动物性水产品、散装熟肉制品、生食蔬菜、速冻米面食品、非发酵豆制品6类共240份样品,共检出病原菌37株,总检出率15.8%,副溶血性弧菌检出12株,检出率最高,为30%,沙门菌检出11株,EHEC O157:H7检出8株,单增李斯特菌检出6株,6类食品中动物性水产品病原菌阳性率最高,为30%,其次为生肉类,病原菌阳性率为28.8%.结论:秦皇岛市居民消费食品中存在食源性疾病病原菌污染,其中水产品和生肉是主要污染食品品种,副溶血性弧菌和沙门菌是污染食品的主要病原菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兰吉		16	45	3.0	6.0
2	冯艳洁		6	19	2.0	4.0
3	秦树民		4	17	2.0	4.0
4	袁玉荣		6	17	2.0	4.0
5	丁秀萍		4	17	2.0	4.0
6	代静林		3	17	2.0	3.0