电解氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的研究

• 作者: 刘宜锋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖 葡萄糖酸 电解氧化
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 189-191
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.4
• 字数: 3027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.10.059

摘要

研究用电解氧化法将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,葡萄糖酸及其衍生物可广泛应用于食品、医药、纺织和化工等领域.选用中性氧化剂溴化钠,考察葡萄糖浆浓度、氧化温度、氧化剂用量、反应时间、电解电流强度和搅拌速度等因素对葡萄糖酸产率的影响,在适当的工艺条件下,葡萄糖酸的产率为90.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宜锋		16	100	5.0	9.0