应用国产麦芽的几点体会

• 作者: 韩龙
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 国产麦芽 应用 质量管理 啤酒酿造 均一性 特征和
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

由于国产麦芽诸多不理想的品质特征和均一性差等因素，给啤酒酿造和质量管理带来一些困难。本文谈谈笔者对国产麦芽的一些认识和应用过程中的几点体会。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩龙		39	30	3.0	3.0