氮肥对两系杂交稻稻米品质及淀粉RVA谱特征的影响

• 作者: 张岳芳 杨连新 王余龙 董桂春 陈留根 黄建晔 龚克成
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 氮肥 两系杂交稻 品质 淀粉黏滞性谱(RVA)
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与育种
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: S511.01
• 字数: 6993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2007.05.004

摘要

在盆栽条件下,以两系法亚种间杂交稻两优培九为材料,研究不同生育期施用氮肥对稻米主要品质性状和淀粉RVA谱特征的影响.结果表明,除峰值黏度时间外,氮处理对稻米加工、外观、营养和蒸煮品质性状及RVA谱的其他各项特征值均有显著或极显著影响;提高氮肥用量或施用保花肥能明显提高糙米率、精米率、整精米率和精米蛋白质含量,降低垩白率、垩白大小和垩白度;增加施氮量或施用穗肥可减少直链淀粉含量,增加施氮量或施用基肥使稻米胶稠度变大;与不施肥相比,施用氮肥总体上有使稻米淀粉黏性变小趋势.在本试验条件下,相同施氮时期不同施氮量有类似的RVA谱特征.