HPLC法同时测定食品中的4种黄曲霉毒素

• 作者: 高志杰
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2 高效液相色谱法(HPLC)
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1803-1804
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.10.031

摘要

目的:建立测定食品中的4种黄曲霉毒素含量的HPLC方法.方法:采用高效液相色谱仪(附荧光检测器),Zorbax Zebax-C18色谱柱(250mm*4.6 mm,5 μm),流动相为水和乙腈,流速1.0 ml/min,激发波长:360 nm,发射波长:440nm作为分析条件,以正己烷和三氟乙酸为衍生剂来测定食品中的4种黄曲霉毒素含量.结果:黄曲霉毒素AFB1、AFG1在0～100μg/kg范围内线性关系良好,AFB2、AFG2在0～25μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;4种黄曲霉毒素回收率均在75%～104%之间;按取样量20g计算,则AFB1、AFB2、AFG1、AFG2在样品中的检出限分别为0.20、0.05、0.20、0.05μg/kg.结论:该法具有准确、灵敏、重复性好等优点,适合食品中的4种黄曲霉毒素含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高志杰		5	53	3.0	5.0