快乐地吃，吃出快乐

• 作者: 叶艳彬 黄莉莉
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素B1缺乏 全麦面包 绿豆糖水 常见症状 情感淡漠 豆制品 威尔士 精白米
• 年，卷（期）: 2007,（06X）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: R591.421

摘要

改善情绪，试试全麦面包 有没有试过在不开心的时候吃点面包，特别是全麦面包？这样，郁闷的心情可能会阴转多云。吃点豆制品如红豆或绿豆糖水等食物，也会让你感觉好点。这与维生素B1有关。威尔士大学的本顿博士指出：维生素B1对改善情绪最为有效。我国人群维生素B1的缺乏比较普遍，吃得越精细的人越容易缺乏，脾气也会越不好。疲劳是维生素B1缺乏的一个常见症状，严重缺乏维生素B1可导致情感淡漠、记忆困难。谷物是人们膳食中摄取维生素B1的主要来源，但过度碾磨的精白米、精面会造成维生素B1大量丢失，所以，平时要多选用粗粮和含麦麸的食物。