高效液相色谱法测定人造奶油中山梨酸

• 作者: 李建平 李明元 渠志华 马永民
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 人造奶油 山梨酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1445-1446
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 字数: 1277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.08.043

摘要

目的:建立一种提取人造奶油中山梨酸的前处理方法,并利用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定其含量.方法:对人造奶油采用加热超声溶解提取、调节酸碱度、沉淀蛋白质、过滤等处理,利用高效液相色谱-二极管阵列检测器测定其中的山梨酸.结果:山梨酸浓度在0.01～0.25 mg/ml之间线性良好,RSD为1.63%,回收率85.8%～97.0%.结论:利用上述方法测定人造奶油中山梨酸的含量,方法简便、快速.方法线性范围、精密度、准确度等均符合要求,并且避免使用有机试剂,还可以用于同时测定人造奶油中苯甲酸及其钠盐.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永民		15	56	5.0	6.0
2	渠志华		12	43	4.0	5.0
3	李明元		2	2	1.0	1.0
4	李建平		22	91	5.0	8.0