茶叶中儿茶素的提取研究

• 作者: 张帅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 儿茶素 香草醛-盐酸法 浸提
• 年，卷（期）: 2007,（30）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 9692-9693
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.30.108

摘要

[目的]为了研究溶剂萃取法提取茶叶中儿茶素的优化条件.[方法]以乙醇为浸提液,采用香草醛-盐酸法测定茶叶中儿茶素的含量,并通过正交实验确定提取茶叶中儿茶素的最佳工艺条件.[结果]儿茶素溶液的最大吸收波长为505 nm.儿茶素浓度与吸光度间的回归方程为:A=0.017 5X+0.044 7(R2=0.999 7).正交实验结果表明,儿茶素的最佳提取和纯化条件为:以80 %的乙醇为溶剂浸提2次,60 ℃下浸提35 min,料液比为1:13.影响儿茶素含量的因素依次为:乙醇浓度＞浸提时间＞提取温度＞料液比.[结论]该研究为儿茶素的应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帅	肇庆学院化学化工系	44	223	8.0	13.0