离子色谱法分析麦汁和啤酒体系中9种有机酸含量的研究

• 作者: 刘源源 汪东风 罗凯 胡维胜 郑明杰 郭瑞涵 陈元
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱 有机酸 啤酒 麦汁
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 947-948
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+5
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.04.003

摘要

研究了淋洗液、再生液、溶剂等因素对麦汁和啤酒体系中9种主要有机酸分离效果及测定结果的影响,得出采用瑞士万通色谱系统测定有机酸含量的优化条件:淋洗液及样品溶剂为0.3mmol/L硫酸和15%丙酮的混合溶液,流速0.3ml/min;再生液为10mol/ L LiCl.并在该条件下对麦汁和啤酒样品中的有机酸进行了分析,测定结果表明该法检测限低、重现性好、回收率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
2	罗凯	重庆三峡学院生物系	17	265	9.0	16.0
3	胡维胜	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	54	4.0	7.0
7	郭瑞涵		14	58	5.0	7.0
8	刘源源	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	17	2.0	3.0
9	陈元		3	20	3.0	3.0
10	郑明杰		1	11	1.0	1.0