羊喝啤酒卖价高

• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒糟 羊排 饲料搭配 法国菜 羊肉 蛋白质 干物质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2007,（22）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.9

摘要

法式羊排是一道传统的法国菜．在家庭和餐厅属于比较高档的菜。喝啤酒长大的羊非常适合做法式羊排，而且每公斤羊肉比普通羊肉多卖6元，每只羊至少比普通羊多收入200多元。这主要是因为饲喂的啤酒糟干物质里含有丰富的蛋白质、氨基酸和残糖，使羊肉肉质得到提高。北京一个养殖场把啤酒浆和自制的饲料搭配起来喂羊，