火焰原子吸收法测定豆类食品中微量元素的研究

• 作者: 董思恩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光度法 大豆 豆制品 微量元素
• 年，卷（期）: 2007,（31）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 9816,9827
• 页数: 2页
• 分类号: O653
• 字数: 1202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.31.007

摘要

采用SOLAAR M6型原子吸收分光光度法测定大豆及豆制品中微量元素铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁的含量.大豆及豆制品中铁、锌、铜、钾、钠、钙、镁含量丰富,对人体有益.大豆产地不同,其所含微量元素也不同.一般大豆中微量元素含量高者则其豆制品中微量元素含量也高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董思恩		2	19	2.0	2.0