D-阿洛糖的功能及生物转化生产研究进展

• 作者: 张涛 张龙涛 江波 沐万孟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 稀有糖 D-阿洛糖 生物转化
• 年，卷（期）: 2007,（32）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 10192-10193,10200
• 页数: 3页
• 分类号: Q53
• 字数: 2952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.32.005

摘要

稀有糖是在自然界中存在但含量极少的一类单糖及衍生物,其在膳食、保健、医药等领域中发挥着重要的功能.D-阿洛糖具有较为广泛的生理功能,是近年来稀有糖研究的热点之一.对D-阿洛糖的功能及生物转化生产的研究进展进行了综述.