学校餐饮具卫生状况调查

• 作者: 陈秋琪
• 来源期刊: 中国医药导报
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 餐饮具 卫生状况
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫
• 页码范围: 126,137
• 页数: 2页
• 分类号: R18
• 字数: 2043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7210.2007.21.096

摘要

目的:加强学生集体用餐管理,了解学校餐饮具消毒状况及消毒效果.方法:对3所中学、2所小学、10所幼儿园的餐具用大肠菌群纸片法进行了检测.结果:消毒合格率分别为37.1%、60.9%、42.4%,平均合格率为46.8%,不同类别饮食单位、不同消毒方法餐饮具消毒合格率间差别非常显著;且保洁设施的好坏也对餐饮具消毒效果有直接的影响.结论:调查结果表明餐饮具消毒合格率偏低,存在着较大的安全隐患,有关部门要加大整治力度,加强卫生监督管理.尽快改变现状.