鲶鱼体表黏液特性的初步研究

• 作者: 刘岳 赵志凤
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 鲶鱼 黏液 层析 抑菌特性 多糖
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医
• 页码范围: 76-80
• 页数: 5页
• 分类号: S965.128
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2008.05.023

摘要

对鲶鱼体表黏液活性成分、抑菌特性进行研究,并对蛋白类物质和多糖类物质含量进行测定,结果表明:(1)使用G-200葡聚糖凝胶层析法对鲶鱼体表黏液活性成分进行分离,无法得到纯化的单一物质,在以后的试验中需要寻找新的分离纯化方法.(2)鲶鱼体表黏液对藤黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌抑菌效果不明显.(3)鲶鱼体表黏液中含有的蛋白类物质含量占黏液干重的40%左右,多糖类物质约占黏液干重的4.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵志凤		3	8	1.0	2.0
2	刘岳	天津农学院食品科学系	1	8	1.0	1.0