壳聚糖的酶法降解产物分析

• 作者: 唐秋锋 孙金凤 董祥毅
• 来源期刊: 淮阴工学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 酶法降解 氨基葡萄糖 纸层析 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: Q81
• 字数: 2265字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7961.2008.01.014

摘要

利用产壳聚糖酶菌株DES-4发酵产生的壳聚糖酶对壳聚糖底物进行酶法降解,测定了不同降解时间酶解产物的还原糖浓度及平均聚合度.结果表明:在温度为50℃、pH为5.5条件下酶解8h以后可得到聚合度小于10的壳寡糖混合物,12h酶解产物中还原糖浓度为3.87 mg/mL.利用纸层析法和高效液相色谱法(HPLC)对壳聚糖酶解产物进行分析,在纸层析图谱上,壳聚糖酶解液在原点与单体氨基葡萄糖的显色斑点之间均有显色,以单体氨基葡萄糖处的斑点较深.根据HPLC图谱分析,壳聚糖的12h酶解产物中氨基葡萄糖的含量达到80%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙金凤	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	13	102	5.0	10.0
2	唐秋锋	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	1	8	1.0	1.0
3	董祥毅	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	1	8	1.0	1.0