论国家食品安全控制体系及其相互关系

• 作者: 魏益民
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品安全 法规体系 管理体系 科技体系
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.09.002

摘要

食品控制是一种强制性的规定行为,以强化国家或地方管理部门对消费者利益的保护,并确保所有食品在其生产、处理、贮藏、加工、运销过程中是安全、健康和宜于人类消费的,符合质量及安全要求的,且按法律要求诚实给予标注的.食品控制体系包括法规体系、管理体系和科技体系.本文论述了食品安全法规体系、管理体系和科技体系的内涵及其相互关系,以提高对强化国家食品安全控制体系的认识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏益民	中国农业科学院农产品加工研究所	232	4183	32.0	52.0