沙棘脂质的分离

• 作者: 唐年初
• 来源期刊: 国际沙棘研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 沙棘果实 分离 脂质 维生素C含量 酚类化合物 微量元素 齐墩果酸 沙棘果汁
• 年，卷（期）: gjsjyjykfb_2008,（3）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S793.6

摘要

1为什么要分离沙棘脂质 1．1有利于沙棘果实的保存 沙棘果实中含有多种维生素，其维生素C含量是一切果蔬之冠，并含有多种微量元素、有机酸及酚类化合物；另含有少量绿原酸和齐墩果酸。这些水溶性的成分可以从沙棘果汁中得到，它们具有很好的营养价值和保健功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐年初	江南大学油脂与植物蛋白科学与工程技术研究所	37	161	8.0	10.0