2005～2007年盘锦市双台子区餐饮单位食(饮)具卫生监测结果分析

• 作者: 赵冰
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 资料分析
• 页码范围: 832-833
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 字数: 1638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2008.09.030

摘要

[目的]了解盘锦市双台子区餐饮业食(饮)具消毒状况,以便进一步加强对餐饮单位的卫生监督和管理.[方法]对2005～2007年双台子区553家餐饮单位食(饮)具消毒质量检测资料进行分析.[结果]2005～2007年双台子区共检测23 989份样品,合格的13 831份,合格率为57.66%.不同年份间合格率的差异有统计学意义(P<O.01).不同季度、不同种类餐具、不同消毒方法间的差异均有统计学意义(P<O.01).[结论]食(饮)具消毒合格率较低.建议采用蒸煮及化学消毒方法消毒.同时加强卫生监督宣传和监测力度,以便提高食(饮)具消毒合格率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵冰		6	7	2.0	2.0