企业遵从食品安全规制的成本研究——基于北京市食品企业采纳HACCP的实证分析

• 作者: 刘霞 罗红旗 郑风田
• 来源期刊: 经济体制改革
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全规制 HACCP 成本 北京市
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 企业改革与发展
• 页码范围: 73-78
• 页数: 6页
• 分类号: F407.82
• 语种: 中文

摘要

食品安全规制是社会规制的一项重要内容,主要包括各项食品领域的法律、法规和认证制度等.由于其具体实施需要投入大量成本,因此,成本-收益法就成为度量企业遵从食品安全规制经济绩效的重要方法.从对北京市食品企业采纳HACCP的成本进行的实证分析表明,企业为实施HACCP付出了大量的成本,企业的成立年份、规模、销售网络、认证年份和注册资本都影响着企业实施HACCP的各项成果.由此可见,食品安全并非免费的午餐,政府在推广食品安全规制时应充分考虑企业的自身情况(即企业的成立年份、规模和产品销售区域等),分地区、分企业加以实施和推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑风田	中国人民大学农业与农村发展学院	619	4331	32.0	56.0
2	罗红旗	北京工商大学机械自动化学院	36	105	5.0	8.0
3	刘霞	3中国标准化研究院工业与消费品质量安全标准化研究所	1	0	0.0	0.0