食品加工企业采纳HACCP的激励因素探索

• 作者: 周永刚 王志刚
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 医学
• 关键词: HACCP 食品加工企业 激励因素
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 安全监管
• 页码范围: 77-82
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6|R155|X954
• 字数: 5256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.03.014

摘要

根据对我国食品企业的大样本调查数据,系统地探究了各激励因素对企业参与HACCP认证体系的影响.通过运用要素分析,建立起各因素与要素之间的关系.结果表明,企业采纳HACCP受到制度、企业创新和内外部需求、第三方认证、内部效率、外部贸易压力以及企业家精神等多方影响.在此基础上,为了更好地区分不同企业采纳HACCP体系过程中各因素贡献的差异,又进行了聚类分析,并得出各个因素的重要性在不同食品企业采纳HACCP激励中的重要程度不同,且呈现较为规律性的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	周永刚	中国人民大学农业与农村发展学院	48	208	8.0	12.0