小麦芽应用研究

• 作者: 柳立芹
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦芽 酿造 特性 措施
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文研究低比例小麦芽替代大麦芽后对啤酒酿造过程的影响及改善措施,并对小麦芽应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳立芹		12	0	0.0	0.0