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最古老的炖牛肉
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摘要：
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清炖牛肉与红烧牛肉香气成分差异性分析
清炖牛肉
红烧牛肉
顶空固相微萃取法
溶剂提取法
香气化合物
气-质联用
响应面分析法在清炖牛肉烹饪中的应用
响应面分析法
清炖牛肉
感官研究
数学模型
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期刊影响力
自然与科技
主办单位：
云南教育出版社
出版周期：
双月刊
ISSN：
1671-3745
CN：
53-1173/G
开本：
出版地：
云南省昆明市环城西路609号新闻出版大楼四楼《人与自然》编辑部
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
215
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17
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