新疆冬小麦区试新品种(系)品质分析与评价

• 作者: 于芳祥 庄丽 徐红军 桑伟 王亮 穆培源 聂迎彬 韩新年
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冬小麦 新品种 新品系 品质评价
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 604-608
• 页数: 5页
• 分类号: S512.110.29
• 字数: 3112字
• 语种: 中文

摘要

以2005～2006年度新疆冬麦区域试验15个参试小麦品种(系)为材料,采用AACC及国标分析方法对磨粉品质、面粉品质及面团流变学特性进行了检测和分析.结果表明:(1)新疆小麦新品系的品质性状有了明显提高,表现为面粉蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、稳定时间、延展度高的特点,但存在面粉蛋白质含量、湿面筋含量与面团流变学特性不协调的问题,面团流变学特性需进一步提高.(2)新疆小麦新品系的的灰分含量、沉淀值以及形成时间、稳定时间、软化度、评价值、拉伸面积、最大拉伸阻力等面团流变学特性的变异系数均较高,具有较大的遗传改良潜力,是今后小麦品质改良的重点性状.(3)经综合比较和评价,仅有品种(系)CA0203、200502达到国家强筋小麦品质标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄丽	石河子大学生命科学院	45	347	11.0	16.0