维生素C生产工艺研究进展

• 来源期刊: 制药原料及中间体信息
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素C 生产工艺 生物组织 新鲜水果 动物肝脏 化学名称 分子式 分子量
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 分类号: TQ466.3

摘要

维生素C（Vitamin C，VC）主要存在于生物组织中，在新鲜水果、蔬菜和动物肝脏中的含量尤为丰富。VC的化学名称为L（＋）-苏阿糖型-2，3，4，5，6-五羟基-2-己烯酸-4-内酪，分子式为C6H8O6，分子量176．13。