富硒枸杞中硒形态分析

• 作者: 左银虎
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 富硒枸杞 硒形态
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 字数: 1459字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.07.019

摘要

对富硒枸杞中不同形态的硒进行了分离,用原子吸收光谱法进行了含量测定.结果表明,富硒枸杞中的硒大部分为有机硒,且79.4%的有机硒以蛋白质形式存在,少量存在于RNA和多糖中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左银虎	常州工程职业技术学院应用化学技术系	22	52	4.0	7.0