改进SDS-底物-PAGE技术鉴定淡水鱼消化酶

• 作者: 刘忠义 王璋 许时婴
• 来源期刊: 湘潭大学自然科学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: SDS-底物-PAGE PAGE 草鱼 青鱼 碱性蛋白酶
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 112-116
• 页数: 5页
• 分类号: Q556.1

摘要

改进SDS-底物-PAGE技术以用于分析检测淡水鱼中的消化蛋白酶．主要改进了胶浓度、反应温度和时间以及底物蛋白质浓度和处理时间等因素．试验表明：用150g／L的分离胶，胶片在4℃30g／L的酪蛋白溶液中浸泡90min，然后在35℃保温120min，结合专一的蛋白酶抑制剂，使用SDS-底物-PAGE技术可以检测出草鱼和青鱼肠道中碱性白蛋酶的种类、数量，并推算出它们的分子质量．草鱼肠道中有3种胰蛋白酶，1种非丝氨酸蛋白酶，它们的分子质量分别为：26．4kDa、30．75kDa、40．5kDa和约105kDa．青鱼肠道中有2种胰蛋白酶，2种胰凝乳蛋白酶，1种非丝氨酸蛋白酶，它们的分子质量分别为：27．5kDa、30．1kDa、40．5kDa、42．5kDa和78．5kDa．