南瓜系列食品的制作

• 来源期刊: 云南农业
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜 肾结石 功能性成分 胃肠溃疡 除重金属 操作要点 制作 营养成分 动脉硬化 糖尿病
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

南瓜易栽培,产量高,在我国大部分地区都有种植.南瓜不仅含有一般的营养成分,而且还含有多种功能性成分.研究证明,南瓜具有防癌、治病、驱虫、保护视力、消炎止痛等功能,对防治糖尿病、动脉硬化、胃肠溃疡、排除重金属和肾结石等均有良好作用.下面简要介绍几种南瓜食品的制作.