微波辐照选育L-乳酸高产菌的生物学特性研究

• 作者: 张兴 徐伟 王鹏
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 微波辐照 诱变效应 干酪乳杆菌 L-乳酸 生物学特性
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 305-308
• 页数: 4页
• 分类号: Q684
• 字数: 2743字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2008.03.013

摘要

在低功率微波条件下,采用水循环冷却器,对干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei subsp. rhamnosus)X1-12进行诱变处理,在微波功率400 W,辐照时间3 min的诱变条件下得到L-乳酸产量为115.8 g/L的突变株W3-9,比原始菌株X1-12提高了57.98%,连续遗传8代,产酸性状稳定.通过原始菌株和突变株的生理生化实验,可知微波辐照后的菌株生物学特性发生部分改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	228	3272	33.0	48.0
2	徐伟	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	45	205	8.0	12.0
6	张兴	哈尔滨工业大学市政环境工程学院	3	26	3.0	3.0