痕量动物油和植物油的区分检验研究

• 作者: 姚琳桃 张桂霞 王继芬
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 区分检验 动物油 植物油 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 新技术与应用
• 页码范围: 1514-1519
• 页数: 6页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2008.11.028

摘要

采用碱催化甲酯化的前处理方法,应用气相色谱-质谱联用技术对动物油和植物油的区分检验进行了研究.实验检出了6种主要脂肪酸:肉豆蔻酸、棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸.分析了动物油与植物油在成分及相对含量上的差异,并且找出了动物油和植物油在不饱和度上的差别.根据动物油与植物油的差异点,可以对动物油和植物油进行区分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王继芬	中国人民公安大学刑事科学技术系	87	278	8.0	12.0
2	张桂霞		11	47	4.0	6.0
3	姚琳桃	无锡市公安局崇安分局通江派出所	1	13	1.0	1.0