乳、肉制品中抗生素残留现状及监控对策

• 作者: 刘彦钊 席会平 符明淳
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 乳、肉制品 抗生素残留 食品安全
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 肉品安全
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 4988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2008.06.010

摘要

介绍了抗生素的定义及分类,我国乳、肉制品中抗生素残留问题的现状,详细分析了抗生素残留的危害和抗生素残留的原因,概述了抗生素残留检测方法的研究进展,并提出了解决抗生素残留的对策和建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席会平		24	104	5.0	9.0
2	符明淳		7	71	4.0	7.0
3	刘彦钊		15	62	3.0	7.0