硒的生物学功能及富硒食品的研究进展

• 作者: CHEN Yan-lin 范艳丽
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 硒 生物功能 富硒食品
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 99-100,139
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2008.09.042

摘要

硒是人体必需的微量元素.综述了硒在清除体内自由基、刺激免疫反应以及拮抗重金属等方面的生物学功能,阐述了富硒产品的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范艳丽	宁夏大学农学院	25	134	6.0	11.0
2	CHEN Yan-lin	宁夏大学农学院	1	34	1.0	1.0